Оказывается, все то время, которое вы потратили на раскалывание семян каннабиса, на самом деле было потрачено не зря. Эти вкусные семена для перекуса — невероятно богатая питательными веществами пища, которая приносит впечатляющую пользу для здоровья. Это потому, что семена конопли содержат антиоксиданты, флавонолы, клетчатку, растительный белок, полезные для сердца жирные кислоты и многое другое.
Они также не вызывают аллергии, что делает их «отличной альтернативой арахису и другим древесным орехам, если у вас пищевая аллергия», — говорит дипломированный диетолог Стефани Сассос, MS, RDN, CDN, заместитель директора по питанию Института хорошего домашнего хозяйства. Вот все, что вам нужно знать о крошечных семенах конопли, включая их пользу для здоровья и способы их использования.
Что такое семена конопли?
Конопля является очень выносливым растением, которое может расти практически на любой почве. Он процветает в местах с полным пребыванием на солнце. После того, как растение зацветет, семенам марихуаны обычно требуется еще около месяца, прежде чем их можно будет собрать. «Семена подсолнечника — это плоды подсолнечника. Семена растут в цветочной головке растения и собираются оттуда», — говорит Лиана Вернер-Грей, шеф-повар Natural Food и автор бестселлеров. «Один куст может содержать сотни таких семян конопли, а сами семена могут достигать 0,5 см. в диаметре».
Вы сможете найти семена конопли в большинстве супермаркетов и можете заметить, что некоторые из них продаются целиком, тогда как у других есть только ядра. По данным Национальной ассоциации, ядро— это мякоть внутри самого семени конопли. «Если вы покупаете ядра, это означает, что производитель удалил кожуру, и ядро можно есть как есть, сырое или жареное», — говорит Сассос. Но цельные семена конопли имеют неповрежденную мякоть и находятся внутри оболочки. Вы можете их поджарить и приправить, а затем съесть ядро внутри семени.
Пищевая ценность семян конопли
- Размер порции: 1 унция. несоленые жареные ядра семян марихуаны
- Калории: 165
- Всего жиров: 14 г.
- Насыщенные жиры: 2 г
- Холестерин: 0 мг
- Натрий: 0 мг
- Всего углеводов: 7 г
- Клетчатка: 3 г
- Белок: 5,5 г
- Железо: 1,08 мг (6% дневной нормы)
- Магний: 36,6 мг (9% суточной нормы)
- Фосфор: 329 мг (26% дневной нормы)
- Калий: 241 мг (5% дневной нормы)
- Цинк: 1,5 мг (14% дневной нормы)
- Медь: 0,519 мг (58% дневной нормы)
- Марганец: 0,598 мг (26% дневной нормы)
- Селен: 22,5 мкг (41% дневной нормы)
- Фолат: 67,2 мкг (17% дневной нормы)
- Витамин Е: 7,4 мг (50% суточной нормы)
Польза для здоровья семян конопли
Семена конопли не только обладают великолепным ореховым вкусом и хрустящей текстурой, но и обладают множеством преимуществ для здоровья, в том числе:
- Может помочь вашим глазам
«Семена конопли являются одним из самых богатых диетических источников витамина Е и всего в одной унции содержат примерно половину дневной нормы», — говорит Сассос. «Витамин Е — важный жирорастворимый антиоксидант, который играет роль в здоровье глаз и борьбе с воспалениями». Исследования показывают, что витамин Е может поддерживать хорошее зрение, предотвращая глазные заболевания, такие как возрастная дегенерация желтого пятна.
- Может способствовать здоровому сердцу
«Семена конопли не только вкусны, они еще и особенно богаты полиненасыщенными жирными кислотами», — говорит Сассос. Эти «хорошие» жиры полезны для сердца, поскольку помогают снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого) в крови, снижая риск сердечного приступа или инсульта. Просто ищите несоленые или слегка соленые варианты, чтобы получить наиболее полезный для сердца вариант. Антиоксиданты в семенах конопли также могут помочь в борьбе с воспалениями и другими хроническими заболеваниями.
- Может поддерживать здоровую иммунную систему.
Сильная иммунная система является ключом к поддержанию хорошего общего состояния здоровья, а семена конопли являются отличным средством поддержки иммунитета благодаря содержанию витамина Е. Они также содержат немного цинка и селена, которые также помогают поддерживать здоровую иммунную систему. Добавьте их в салат, смесь или посыпьте жареными овощами, чтобы получился хрустящий, наполненный белком перекус. А еще лучше, подавайте их вместе с продуктами, богатыми витамином С, чтобы получить максимальную комбинацию для повышения иммунитета.
- Может способствовать хорошему пищеварению
Клетчатка, содержащаяся в семенах конопли, помогает поддерживать порядок в организме и предотвращает запоры. Но если вы не привыкли есть продукты, богатые клетчаткой, возможно, вам стоит начать медленно и постепенно увеличивать размер порции с течением времени. Поддержание гидратации также является ключевым моментом при включении в свой рацион большего количества продуктов, богатых клетчаткой, чтобы помочь клетчатке правильно усваиваться в желудке и проходить через организм.
Потенциальные недостатки семян конопли
Если вы едите целые семечки каннабиса, а не ядра, вам следует быть уверенным, что вы выбросили шелуху. Поскольку скорлупа в основном состоит из клетчатки, употребление слишком большого количества ее может вызвать расстройство пищеварения, а если не пережевывать должным образом острые кусочки скорлупы семян конопли могут повредить пищеварительную оболочку и многое другое.
Хотя семена конопли и масло из семян обычно считаются безопасной для аллергенов альтернативой другим орехам и семенам, если у вас аллергия на семена, вам следует избегать этих продуктов.