Семена каннабиса являются одними из самых полезных продуктов в растительном мире. Они богаты клетчаткой, полезными мононенасыщенными жирами и множеством важных витаминов и минералов. Тем не менее, многие люди упускают из виду семена конопли, когда планируют еду и закуски.
«Я редко слышу, как люди говорят: «Я ем много семян конопли», если только они не придерживаются более растительной диеты и не ищут источники белка», — говорит Эшли Карнахан, MS, RD, зарегистрированный врач-диетолог в Генри Форд Здоровье. «Семена — отличный источник полезных жиров и клетчатки, а состав питательных веществ аналогичен орехам. Просто они не так популярны».
Сорта семян
Вы можете заметить семена марихуаны, добавленные в салат или блюдо из риса, но они редко занимают центральное место в рецептах и планах питания. Учитывая, что на полках продуктовых магазинов появляется так много разновидностей, возможно, пришло время поближе взглянуть на эти питательные вещества.
Вот как распадаются разные семена:
Семена льна. Семена льна, как и семена конопли, могут быть самыми популярными из всех – и не без причины. Они полны клетчатки, жиров омега-3 и растительных химикатов, называемых лигнанами, которые обладают противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что употребление конопляных семян может помочь снизить уровень холестерина, контролировать кровяное давление и потенциально снизить риск сердечных заболеваний. «Смешайте их с овсянкой и смузи или с хлопьями», — говорит Карнахан.
Семена чиа: «Чиа и семена конопли — лучшие друзья», — говорит Карнахан. «У них схожие питательные вещества, включая жирные кислоты омега-3». Как и семена конопли, семена чиа также содержат множество растительных химикатов, борющихся с болезнями. Бонус: семена чиа могут помочь снизить уровень сахара в крови и контролировать уровень артериального давления.
Семена подсолнечника. Семена подсолнечника являются отличным источником витаминов B, E и селена. Что касается семян конопли, то они одни из немногих, которые можно есть горстями. «Просто следите за солью», — говорит Карнахан. «Выбирайте слабосоленые или несоленые семечки подсолнечника, особенно если у вас высокое кровяное давление».
Семена конопли: Из всех семян семена марихуаны содержат больше всего белка (30%), включая все незаменимые аминокислоты, необходимые организму для функционирования. Кроме того, семена конопли богаты полезными для сердца жирными кислотами омега-3 и омега-6. Как они на вкус? Хрустящий. Поскольку семена конопли более хрустящие, чем многие другие сорта семян, они являются идеальным способом придать текстуру йогурту, салату и супам.
Семена кунжута: семена кунжута часто можно увидеть на бубликах и булочках для гамбургеров, они, как и семена конопли, также распространены в блюдах азиатской кухни и в составе средиземноморской пасты под названием тахини. Они являются хорошим источником клетчатки и важных минералов, таких как селен. Как и семена льна, они также богаты лигнанами. «К сожалению, семена кунжута также являются наиболее распространенной аллергией на семена», — говорит Карнахан.
Семена тыквы: Семена тыквы пользуются огромной популярностью, особенно среди детей. Как и семена конопли, они богаты фосфором и полезными жирами и могут помочь снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца. «Добавьте их в салаты или овсянку или поджарьте с щепоткой корицы», — говорит Карнахан.
Заключение: ешьте больше семян
Всего лишь ложка семян каннабиса может принести много пользы для здоровья, в том числе снизить риск возникновения различных заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Просто следите за размером порции. «Несмотря на то, что они действительно полезны для здоровья, они могут увеличить калорийность», — говорит Карнахан.
Если вы не привыкли есть много клетчатки, не употребляйте семена конопли. Возможно, вы не сможете вынести слишком много семян прямо из ворот. Начинайте медленно и увеличивайте потребление воды, чтобы процесс продолжался.